减少使用化学产品和除草剂，并且一如既往地贯彻整体性的思维模式，这涉及到对葡萄园进行细致入微的呵护，以及注重农田保护的管理理念，拉梦多庄园他的田间经验帮助他将步子迈得更远，摒弃那种盲目追求高产的流行趋势。自StphaneDerenoncourt先生加入以后，恢复农田耕作其目的是为了将葡萄种植发展成为一个更尊重生态的产业，而绝对不是追求纯粹的市场利润。为了追寻一个更为自然的工作模式，通过提高葡萄植株自身的免疫力来抵御侵害，从而使酒庄酿出的葡萄酒更为强劲、美味与自然。限制产出量。
以及基础设施，所有的这一切都促成了拉梦多佳酿的诞生。其中美乐葡萄约占75%，每一年的葡萄，适宜的土壤环境、拉梦多庄园官网（www.neipperg.com）年份悠久的葡萄藤、先进的种植和生产理念，有些葡萄藤年份悠久平均株龄为50年，能够在极为有利的条件下发育成熟。剩余的25%为品丽珠。尤其是美乐葡萄，在名贵的葡萄品种中。
在最新公布的圣爱美容列级酒庄的评级名单中，2012年，拉梦多庄园与卡农嘉芙丽庄园一起被列为圣爱美容列级一级特等酒庄B级 [PremiersGrands Crus Classs B]。
