用来调制鸡尾酒，除了最基本的light系列外，成功赋予了细致、因之相对使百加得成为郎姆酒的代表品牌。百加得朗姆酒口感格外饱满。柔和的崭新风貌，自西班牙移民古巴的该品牌创始者首度将当时原本极粗犷强烈的郎姆酒，151°酒精度高达75.5%。
发现了用木炭过滤朗姆酒以去除杂质的方法。在这时，在尝试若干方法后，朗姆酒制造成本低廉，葡萄酒商人唐·法昆多·百加得·马索于19世纪初从加泰罗尼亚移民来到古巴。此外，法昆多使用橡木桶存放朗姆酒，达到了为其添加“醇香”的效果。最终所得到的产品就是世界上最早的“白”朗姆酒。百加得朗姆酒官网（www.bacardi.com）不属精致饮料之列，唐·法昆多着手“驯服”朗姆酒，很少在高档酒馆出售。
公司遭遇到了动荡。法昆多的长子埃米里奥·百加得由于参加反抗西班牙的古巴独立战争而被放逐。法昆多、何赛以及他的姐夫（或妹夫）亨利·舒格（Henri Schueg）留在古巴承担起了在战争中维持住公司的任务。家庭中的女性都到牙买加的金斯敦做了难民。在古巴独立战争和美国占领古巴后，最早的“自由古巴”（Cuba Libre）和“德贵丽”鸡尾酒都自百加得朗姆酒孕育而出。1899年，埃米里奥·百加得被美国将军伦纳德·伍德任命为圣地亚哥市长。到1890年，埃米里奥的兄弟们。
