确保产品品质和食品安全。巴江水餐饮是最具现代化生产的高新区。采用同行业最先进的检测仪器，将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型产业模式。机械化程度高，同时拥有一流的产品质量检测中心、研发中心。重庆巴江水饮食文化有限公司旗下的火凤凰—巴江水香点食品厂，食品厂担任着“巴江水新派火锅”、“巴江水干锅居”、“巴江水老鸭汤”、“巴江水川菜食府”、“巴之缘火锅”五大加盟品牌相关底料和调味品的生产，并担任着巴江系列调味品、巴江风味食品、卤制品、休闲食品等上市产品的生产。监控每一批产品的各项指标。
树立了一个良好的品牌形象，巴江水餐饮官网（www.cqbjs.com）先后荣获“重庆十大创新特色火锅”、“重庆知名特许品牌”、“重庆十大品质餐饮企业”、“重庆饮食协会副会长单位”、“中国名火锅宴”、“重庆名火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆健康放心火锅”、“重庆火锅协会常务理事单位”、“放心火锅底料”、“最具市场推广价值奖”、“重庆火锅名宴”、“全国行业质量示范企业”、“中国烹饪大师大赛金奖”、“中国2010年十佳名火锅宴”、“中国火锅调味大师”、巴江水餐饮官网“2011年度中国餐饮百强企业”等近百项殊荣。大力倡导绿色、健康的经营理念，得到了社会各界的认同和赞誉，重庆市巴江水饮食文化有限以弘扬重庆火锅文化为己任。
集火锅加盟连锁、餐饮管理、原料生产、火锅调味品及食品开发生产、教学培训为一体的综合型集团企业重庆市巴江水饮食文化有限公司。
