创始人是新加坡国立大学硕士研究生毕业，曾任微软ERP系统亚太地区工程师，他对餐饮行业的发展有独到的见解，对连锁店管理有系统化的思维，坚信“川式快餐才是大赛道”。
必冒大牌冒菜多年来深耕激烈的餐饮红海，由专家重金打造了门店运营体系，外卖管理体系，供应链管理体系的SAAS平台，为信任我们的创业者保驾护航。年轻的大牌人继承并发扬中国人勤奋，务实的作风，融合了西方的管理思想，在服务、原料等方面坚守原则与标准。获得了全国各地消费者的信赖与支持。
必冒大牌冒菜，品牌总部位于淮扬菜发源地江苏扬州，在上海设有全国办事处，大牌融合了川味的厚重和淮扬的精致，志在做“餐饮创业者背后的创业者”。
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