缩写CCA，由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、饮食文化网，餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国性的跨部门、跨所有制的行业组织。是经国家有关部门批准成立，*烹饪协会英文名称China Cuisine Association，饮食文化网（www.ccas.com.cn）生活服务，成立于1987年4月。公告通知，协会简介，饮食餐饮，中国烹饪协会关键词。并在民政部登记的全国餐饮业行业协会，简称*烹协。
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