成为上了年纪的苏州人的封尘记忆。由于种种原因，从此这家百年老店退出了苏州百姓的生活，杜三珍肉脯杜三珍关门歇业，2002年。
用杜三珍注册了商标，并用历时多年的苦心研究和反复试验，2005年周斌感怀着对杜三珍的那份记忆，2010年在杜三珍原址恢复营业，熟悉的味道敲开了老苏州人尘封已久的记忆。一个歇业近三十年的杜三珍终于以新的面貌。
老店新开以后，成了苏城卤菜行业中名字响亮的字号之一。把握市场动向，从引进现代工厂生产模式，到恢复前店后坊的传统格局；从“复活”传统美味，到开发特色卤品；从百年计划，到品牌推广，周斌一直在为传统的传承与创新，思考着，杜三珍肉脯官网（www.bndsz.com）实践着，并坚持着。而今，掌门周斌在坚持传统不变的基础上。
