1989年，经河南省教委批准，黄河科技专科学校更名为郑州黄河科技大学。1985年，经郑州市教委批准，郑州高等教育自学考试辅导班更名为黄河科技专科学校。1994年，经国家教委批准建立民办黄河科技学院。1997年成立党委。2000年，经教育部批准成为实施本科学历教育的民办高校。2008年，学校顺利通过教育部普通高等学校本科教学工作水平评估，专家组称“震惊、震撼”。2013年，学校被教育部批准为全国首批“应用科技大学改革试点战略研究单位”。2015年，学校被批准为河南省首批示范性应用技术类型本科高校。2017年，学校被河南省学位委员会批准为硕士学位授予立项建设单位。2018年，通过教育部本科教学工作审核评估，被专家组赞誉“情怀大、格局大、手笔大、作为大”。1984年，因公重度烧伤的胡大白在病床上思考，河南作为人口大省，高等教育资源极为匮乏，老百姓的孩子希望上大学的愿望强烈，社会发展又急需大批专门人才；胸怀“为国分忧，为民解愁，为社会主义现代化建设服务”的崇高理想，想国家之所想、急国家之所急、应国家之所需，拿出仅有的30元钱创办了郑州高等教育自学考试辅导班。黄河科技学院在改革开放的大潮中诞生和壮大。
现有省级重点学科5个，河南省特色专业6个，河南省一流本科专业9个，河南省品牌专业14个。学校拥有的省级重点学科、特色品牌专业数量居全省民办高校首位。河南省本科高校专业建设管理服务中心落户我校，承办了河南省本科专业数字化管理服务平台暨上线发布会，受到社会高度评价和省教育厅的高度肯定。重点打造信息工程、文化创意等6个特色专业集群和8个现代产业学院。学校注重优势特色学科专业建设。学校现有工学部、艺体部、商学院、医学院、应用技术学院等10个二级学院（部），开设数据科学与大数据技术、人工智能、材料、机械、自动化等一批优势学科专业，凸显了对区域经济转型、产业升级的支撑作用。学校着力用好学科交叉融合的“催化剂”，打破学科专业壁垒，对现有学科专业体系进行调整升级，瞄准科技前沿和关键领域，推进新工科、新医科、新农科、新文科建设，形成了工科优势突出、学科链与产业链关联度高、学科布局对地方主导产业支撑度强的办学优势。
现有全日制本科在校生30000余人。学校持续优化办学条件。教职工2200多人，具有高级职称的教师近50%，青年教师中80%具有研究生以上学历，拥有两院院士、长江学者、国家杰青、国家教学名师等150余人。学校建有河南省院士工作站、博士后研发基地、重点实验室、国际联合实验室、工程技术研究中心、实验教学示范中心等高层次教学科研平台50余个。各科类实验室138个，实验分室441个，校外实训基地226个；教学科研仪器总值4.28亿元；馆藏图书362.8万册。学校现有四个校区，占地2800多亩，校舍建筑面积100多万平方米，被评为“河南省高等学校智慧校园建设试点单位”等。
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