农、一级学科博士点5个，一级学科硕士点24个，国家一级重点学科1个、二级重点学科5个;获批“食品精深加工与安全控制”985工程优势学科创新平台;4个学科进入全国学科评估前5名，其中食品科学与工程蝉联第1名，轻工技术与工程位居第2名，设计学并列第4名，纺织科学与工程位居第5名;农业科学、工程学、化学、生物学与生物化学4个学科进入ESI全球影响评价排行榜前1%，其中农业科学位居全球第74名;食品科学与工程本科专业在亚洲率先通过IFT国际认证。江南大学网站工、艺术等学科门类10个;建有博士后流动站6个，学校办学涵盖理、教育、经济、文、管理、医、法。
化学与材料工程学院、理学院、药学院、医学院、马克思主义学院、江南大学官网 www.jiangnan.edu.cn 人文学院、外国语学院、法学院、数字媒体学院、至善学院、国际教育学院/北美学院、继续教育与网络教育学院、君远学院和体育部。机械工程学院、环境与土木工程学院、学校设置食品学院、纺织服装学院、生物工程学院、物联网工程学院、设计学院、江南大学网站商学院。
粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(发酵工程领域研究单位中唯一)、物联网技术应用教育部工程研究中心、江苏党风廉政建设创新研究基地、江苏产品创意与文化研究基地等部省级平台34个;牵头组建食品安全与营养协同创新中心;“十一五”以来承担并完成“973”、“863”、国家重大专项、科技支撑计划、国家自然科学基金、国家社科基金在内的部省级以上科研项目2358项;获部省协会以上级奖励470项，其中国家科技进步奖、国家技术发明奖、国际合作奖共18项，何梁何利基金科学与科技创新奖1项，高等学校科研优秀成果奖(人文社科类)2项，中国专利奖金奖1项;专利申请数、授权数稳居江苏省前三位、全国高校前列。国家功能食品工程技术研究中心等国家级科研平台8个，经编技术教育部工程研究中心、学校建有食品科学与技术国家重点实验室(食品领域研究单位中唯一)。
特色专业建设点15个，实验教学示范中心2个、工程实践教育中心6个及国家“生命科学与技术”人才培养基地;拥有国家精品课程11门、双语教学示范课程5门，国家精品教材3部、“十一五”规划教材36部、“十二五”规划教材17部;获国家教学成果奖11项、江苏省教学成果奖54项，其中高等教育国家级教学成果一等奖1项;获全国大学生挑战杯竞赛优胜杯、全国优秀博士学位论文3篇;2014年在51个本科专业招生。教育部“卓越工程师教育培养计划”专业9个、“卓越农林人才教育培养计划”专业1个;建有国家级人才培养模式创新实验区4个、学校2006年以“优秀”的成绩通过教育部本科教学工作水平评估;现有国家综合改革试点专业4个。
其中全日制在校本科生19907人、拥有海内外校友15万名;毕业生就业率稳定在95%以上，本科生继续深造率达25%;学校位列教育部全国就业工作50强，被微软、宝洁、中国电信、百威、强生、联合利华、中粮、三一重工等国内外知名企业列为校园招聘目标高校;获批江南大学国家大学科技园，累计孵化科技型企业300余家，学生入园创业企业成活率超70%;获评“江苏省首批大学生创业示范校”。博硕士研究生7374人、留学生803人;在全球建有校友分会69家，学校现有各类在籍在册学生8万人。
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