由两位居于伦敦的美国青年人创办，始于1971年6月14日，美国硬石餐厅(Hard Rock)是一家世界连锁主题餐厅，第一家餐厅位于伦敦海德公园，起因于极思念家乡的美式食品。如今该连锁店已成为遍布全球的美国文化象征。
使其成为整个美国味最浓的地方之一。目前全球共有175家硬石餐厅， 遍布53个国家，供应美味的汉堡，美国硬石餐厅张扬着浓浓的美式摇滚风情，最地道的环境和食物影响了一代人，用其最正的“范儿”、美国硬石餐厅网站餐厅主营丰富的美式西餐，职员超过7千人。还有独创的硬石鸡尾酒。
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