其酿造技术由醋师世代相袭，配方秘而不宣。王勿桥醋为历史名醋，相传源自汉代，盛于明清。据康熙年间《正阳县志》记载，“王勿桥醋用井水酿造，气味芳醋，超山、陕出品，并能疗病伤……”。
公司占地32000平方米，有员工115人（其中：高级工程师2人，其他专业技术人员15人），年生产能力5000吨。河南省王勿桥醋业有限公司始建于1975年，公司地址在正阳县境内。
经140个日晒夜露，自然发酵而成。王勿桥醋以优质小麦为原料，用古井水迎初伏，由制醋名师净身更衣，焚香祭拜，精制入缸。该醋具有深褐清晶，浓香厚醇，酸而不涩，香而微甜，营养丰富，久存不腐等特点。成品再入地窖，存放3—5年方食用。
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