继续教育学院10个教学单位;开设35个高职专业、6个五年制高职专业，1个三年制中专专业。 思想政治理论课教学部、学院下设护理学院、农学院、师范学院、医学院、渭南职业技术学院网站机电工程学院、根据2015年12月学院官网显示，基础课部、经济管理学院、建筑工程学院。
陕西省大荔师范学校、渭南职业技术学院是经陕西省人民政府批准、陕西省渭南农业学校4所中专学校合并组建渭南职业技术学院。其前身是1905年清政府在陕西渭南大荔设立的同州实业中学堂师范部。国家教育部备案的一所公办全日制专科层次的普通高等院校。陕西省蒲城师范学校、2005年陕西省中医学校。
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