维氏的始创人卡尔．埃尔森纳先生(Mr. Karl Elsener)在瑞士施夫州(Schwyz)宜溪镇(Ibach)开办了他的刀具工场。维氏军刀1884年1月1日。
维氏开始采用这种新材料生产刀具，后来又缩略为Inoxyd，生产不锈钢的技术日趋成熟，在公司的商标中又添加了法语Inoxydable(意为不生锈的)，最后和公司的名称合拼为VICTORINOX。1921年。
这就是后来广为世人传诵的正宗瑞士军刀。1897年6月12日, 埃尔森纳将为他带来财富的军官刀(Officers` Knife)和体育军刀(Sports Knife)的设计进行了注册。
