小天鹅火锅是中国民族餐饮连锁业的领先品牌。
创始人伉俪廖长光先生与何永智女士以“诚信经营，服务社会”的经营理念让小天鹅火锅在33年间从重庆出发开遍了全中国，小天鹅火锅创立于1982年，小天鹅火锅底料成为目前入驻国内购物中心、商业最多的重庆火锅品牌。百货、
专业、创新、致力于民族餐饮连锁品牌的持续健康发展，旨在与时俱进地运用科技与管理，成功铸就并不断提升小天鹅火锅的品牌价值。重庆佳永小天鹅餐饮有限公司秉承 “诚信、执着”的企业精神。
