声乐系、作曲系、学院以音乐与舞蹈学学科为主，艺术管理系、流行音乐系、舞蹈系、乐器工艺系、民族声乐教研室、音乐基础部、人文社科部、思想政治理论课教学部和研究生部等17个系(部、室)，星海音乐学院教务网管理系统网站还设有继续教育学院、附属中等音乐学校、音乐研究所、岭南音乐文化研究中心、艺术交流中心、社会音乐教育培训中心，拥有广东省普通高校人文社科重点研究基地、国家大学生文化素质教育基地(联合)和4个实验乐团。专业涵盖了作曲与作曲技术理论、音乐学、录音艺术、音乐表演及舞蹈等各个领域。学院现已形成了教学、星海音乐学院教务网管理系统官网 jwc.xhcom.edu.cn 创作、表演与研究四位一体的完整学科体系，中专、本科、研究生相衔接的办学层次，普通教育为主、继续教育为辅的办学格局。钢琴系、音乐教育系、管弦系、截至2012年底共设有音乐学系、民乐系、协调发展相关艺术学科。现代音乐系。
建构了学科课程、遵循高等艺术教育的客观规律，星海音乐学院教务网管理系统网站按照“厚基础、能力和素质的协调发展，人本课程和社会课程“三位一体”的创新型课程体系。宽口径、加强实践教学，形成了艺术实践、教学实践、管理实践和社会实践“四元结构”实践教学体系。重视教学质量，根据音乐舞蹈艺术专业特点和人才培养目标，制定了严密的教学质量监控体系，确保教学质量的全面提高。2002年来，学生在各类专业比赛中，获得省部级以上奖励约1500项。强调创新人才培养模式。高素质”的人才培养规格，强能力、学院注重学生知识。
占地面积224961平方米，学院教学环境优美，现有广州大学城校区和沙河校区两个校区，教学条件优越。其中大学城校区189993平方米，建筑面积21万平方米。学院拥有现代化的音乐厅、专业录音棚、电子音乐制作中心、各类排练厅、学术报告厅和琴房大楼等教学设施。学院图书馆馆藏丰富，设备先进;档案管理建设为国家级，位居全省高校前列;校园信息化进程不断推进，正按照“统一规划，分步建设”的思路，逐步打造现代化、智能化的数字校园。学院还在星海音乐厅、广州大剧院、广州交响乐团、广东歌舞剧院、广东省演出业协会、广东电视台、珠影乐团、广东音乐曲艺团、广东民族乐团、珠江钢琴集团有限公司等单位，建立实践教学基地和合作关系。
先后举办了“全国艺术院校音乐研究所工作会议”、学院坚持开放式办学，近年来，积极开展对外交流和合作。“全国哲学、美学、音乐学前沿学科学术研讨会”、“《中国音乐年鉴》第七届学术研讨会”、“美国音乐周”、“赵宋光学术思想研讨会”、“南派古筝大师罗九香学术研讨会”、“全国音乐评论学术研讨会”与“中国西方音乐学会年会”等各类学术研讨会。聘请国内外专家学者为客座教授，邀请美、俄、法、英、德、日、韩等国的著名专家学者以及国内名家前来访问、讲学和举办音乐会。应邀派出了交响乐团、民族乐团、合唱团、室内乐团、余其伟广东音乐小组、舞蹈团等院内各演出团体及各类专家学者到国外、港澳台地区及内地各类艺术院校访问、演出和讲学。学院还与美国、英国、奥地利、澳大利亚、新加坡、香港等国家和地区音乐院校建立了校际交流关系。
专科生683人，截至2012年底，成人教育本、学院在校普通教育本科生3686人，研究生158人。学院面向全国(含港、澳、台)招生，同时招收留学生。多年来，吸引了高质量的生源，本科第一志愿录取率99.6%，新生报到率99.8%。建校以来，学院向社会输送了一万多名高级音乐舞蹈艺术人才，他们以扎实的专业基础和优异的综合素质，得到社会和用人单位的广泛好评。他们中很多人已成为华南地区艺术院校、文艺团体、研究机构及文化管理单位的业务骨干，有的蜚声中外。近年来，学院毕业生就业率位居全省高校前列。
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