2006年获法学一级学科硕士学位授予权，2003年获法律专业硕士学位授予权，烟台大学法学院于1998年获硕士学位授予权，2005年开始招收在职法律硕士。
取得了优异的培养成果。在包括博士一级学科单位的全部87家参评单位中，各地高校、大型企业、各级司法实务部门成为中坚骨干力量，多人成为单位的领军人物。学科整体水平名列第29名。我院法学一级学科在全部参评的具有硕士学位授予权的51家单位中，作为全国首批法学一级学科硕士点授予单位和较早开展法律硕士专业学位教育的地方高校法学院，形成了以“多元-开放-立体”为特色的法科研究生培养创新模式，烟台大学法学院网站在近15年的法科硕士研究生教育中我院导师团队积极改革探索，在2012年教育部与研究生教育发展中心组织的第三轮法学一级学科评估中，毕业研究生在国家机关、学科整体水平位列第1名。
迄今共承担国家社会科学基金项目26项，发表学术论文1200余篇;获省部级优秀科研成果奖励60余项(其中中国高校人文社会科学研究优秀成果奖4项，山东省社会科学重大成果奖2项)。法学院教授还作为民商法专家参加了国家的立法活动，参与《中华人民共和国合同法草案建议稿》、《中华人民共和国物权法草建议稿》、《中华人民共和国侵权责任法草建议稿》、《中华人民共和国民法典草案建议稿》等立法草案的起草工作。教育部课题16项，其他省部级课题70余项;出版各类法学著作200余部，烟台大学法学院官网 www.law.ytu.edu.cn 烟台大学法学院的科研工作取得了令人瞩目的成绩。
面向世界的视野，美国威斯康辛大学法学院、英国林肯大学法学院、韩国全南大学法学院、美国杜兰大学法学院、欧洲侵权法研究院、美国西俄勒冈大学等签署了全面合作协议，形成了良性的教师互访及学生留学深造机制。与以英美法教育见长的台湾东吴大学法学院进行制度化的深层次交流合作，自2002年起，先后选派14名青年教师和20余位学生前往东吴大学进修英美法学;设立英美法研究中心，先后联合举办了3届海峡两岸暨国际性研讨会等，2006年度我院对台交流项目被评为“山东省优秀对台交流项目”。先后举办“泰山国际学术论坛”、“中日民商法研究会年会”、烟台大学法学院网站“英美法教育国际学术研讨会”、“首届中欧私法国际论坛”等一系列国际学术会议。 积极推动教学科研工作的对外交流，先后与澳大利亚昆士兰大学法学院、烟台大学法学院坚持立足国内。
自1985年开始招收本科生，烟台大学法学院始终坚持教学的中心地位，不断强化实践教学，努力探索并建构行之有效的应用型、复合型卓越法律人才培养模式，构建多元、立体化的教学改革总体思路，适应多样化法律职业的要求，坚持厚基础、宽口径，强化学生法律职业伦理教育、强化学生法律实务技能培养，提高学生运用法学与其他学科知识方法解决实际问题的能力，促进法学教育与法律职业的深度衔接。2012年增设知识产权本科专业，2013年中美合作办学法学本科专业(区域犯罪信息分析方向)开始招生。法学院设统一的法学本科专业。
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