八百寿官网，西汉时期，是彭山酿酒史的最好见证。彭祖美酒源远流长，八百寿酒业公司前身是地方国营彭山县酒厂，由清末年间的六家私人酿酒作坊逐步发展而成，距今已有100多年的历史，其酿酒老窖池保留至今。1956年公私合营组建成地方国营彭山县酒厂，1995年企业由全民所有制改制为股份合作制企业，2000年5月经彭山县体改委批准，将彭山县酒厂进行资债剥离和资产重组组建四川八百寿酒业有限公司。现存于中国历史博物馆，彭山酿酒业已经形成。1973年在县城附近蔡家山出土的“汉砖酿酒图”系国家重点文物，彭山酿酒历史悠久，八百寿官网·首页据此推测。
曾是原中商部浓香型白酒生产技术培训基地之一，职工300多人，质量保证体系完善，占地面积30000多平方米，企业现有固定资产5000万元，四川名优酒生产基地，原中商部商业教科书中有“彭祖美酒香飘神州”之述载。白酒年生产能力10000吨，公司技术力量雄厚，养生酒年生产能力2000吨。
