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柴沟堡

柴沟堡熏肉 分类:肉制品
名称:柴沟堡熏肉
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距今已有200多年的历史。柴沟堡,色泽鲜亮、味道独特。柴沟堡熏肉,猪头、下水),熏鸡肉、柴沟堡,熏狗肉等。怀安县已把熏肉制品加工作为立县产业来发展。销售摊点300多个。县里先后投资2000多万元,实现了规模化生产。 ,围绕市场多品种、开发熏肉制品新产品,发展到目前熏制羊、鸡、熏豆制品、香柏烤制的西式产品4大系列70多个品种。熏肉制品厂加在技改力度,实施无菌操作,柴沟堡,严格食品检疫,并通过中国食品工业协会国家质量达标食品认证。

柴沟堡熏肉,怀安县柴沟堡镇的特产,柴沟堡,爽淡不腻、怀安县乃至张家口的代表性食品,怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺的人,他总结了前人制作熏肉的经验,使柴沟堡熏肉身价倍增,八国联军侵入北京,柴沟堡熏肉,路经柴沟堡进膳,此后即被禧太后点为贡品。熏猪头、熏排骨、制作柴沟堡熏肉,倒入多年老汤, 18,大料、丁香、砂仁、大蒜、柴沟堡,鲜姜、甜面酱等佐料和调科,再用柏木烟熏制。颤巍巍亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡;皮烂肉嫩,柴沟堡熏肉,保持了色、味具优的特点。

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