同时依靠雄厚的自主科技力量攻克了“冰火处理”造刀技术，以及推出了产品的食品接触材料和制品的安全卫生项目控制工艺技术与控制管理模式，顺利通过欧盟消委专家的考察评估和认同该工艺技术的科研成果。公司已拥有员工1000多名，其中技术员工占65%，研发员占3.5%，4万平方厂区面积和2.5万平方米的现代化厂房，装备了各类制刀生产线和电脑自控的机械设备。
金辉始建于1989年，公司创始人为钟敏，是一家集工、金辉刀具官网科、贸于一体的外贸型民营高科技企业，它主要生产不锈钢厨师刀、牛扒刀、面包刀、果刀、冻肉刀、礼品刀、厨师剪、文具剪、万用剪、美容剪、餐厨用具等产品。
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