“两岸咖啡”的经营主要包括咖啡西餐文化、环境、美食、服务。
两岸咖啡于2008年获投资银行“高盛集团”与“华生资本”的青睐，大举注资超过人民币2亿元资金。两岸咖啡拥有丰富的人力资源与强大的资金实力，决心以更完善的企业构架，更务实的经营理念，打造一个属于中国人自己的咖啡西餐连锁品牌。“两岸咖啡”是由金梅央总裁为追求更大的咖啡理想和更好的西餐服务理念，所投资创立的咖啡西餐连锁品牌。
“两岸咖啡”将在两年内将杭州总部的中央厨房、培训学校、咖啡豆工厂及物流配送系统复制到北京、武汉、重庆，两岸咖啡厅官网然后再辐射其周边地区，做好餐品、口味、服务、卫生的一致性及标准化，把两岸咖啡做好，把品牌做大作强。企业拟定的全国四大区布局发展计划，包括以杭州为中心的华东地区、以武汉为中心的华中地区，以北京为中心的华北地区，及以重庆为中心的大西部地区。
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