鸡蛋：正大鸡蛋。
吕氏餐饮集团创立于1998年，当时仅是坐落于青岛市市南区辛家庄一家150平米的路边小店。经过二十年的不懈努力，成为岛城乃至全国以疙瘩汤系列为特色的品牌店。为了将青岛传统的面食文化和海鲜餐饮带给广大食客，吕氏疙瘩汤遍访山东传统面食制作专家，并深入到普通人家的桌肴，充分汲取疙瘩汤制作精华，并在此基础上进行一系列的尝试、吕氏餐饮连锁官网研发。
面粉：内蒙河套平原高筋面粉，南方麦区水分足的两稻之间绵滑的小麦面粉，与北方麦香足小麦面粉按比例调配。
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