在日本酒酿制日益进化成自动化作业当中，梅乃宿仍坚持高精白（少量高质量），并且采取维持手工制法，持续酿制有深度让人回味无穷的酒。透过米、米曲、酵母及水的组成，是大自然所给予的恩惠以及人的用心酿制技法所结合而成的酒，这是梅乃宿从古至今，也是接下来持续的坚持与骄傲。
梅乃宿就在奈良的葛城山脉旁，梅乃宿果酒官网从1893年（明治26年）开始，带着荣耀酿制大和之地酒，持续打造日本清酒超过120年。在菩提山正暦寺有着日本清酒发祥地的石碑，在古代口耳相传的『万叶集』中记载奈良这片土地是传说酿制日本酒的发源地。
为了让更多世界各地的人都能开心享用梅乃宿的酒款，获得更多来自世界各地的粉丝支持，梅乃宿会持续迎向国际性的挑战，继续不断精进。今后，梅乃宿梅酒这么样首页http://umenoyado.com/ch，针对每个区域的喜好研发合适的酒款，或者是开发使用日本酒为基底的调酒饮品，持续更深入研究在世界各地也被喜爱的日本酒。
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