被中华人民共和国国内贸易部命名为重庆市餐饮业第一家《中华老字号》名店。三次被评为第一名，使桥头火锅在重庆千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅底料由国内贸易局，重庆市商委联合举办的《九九重庆美食文化节》评比中桥头火锅再次荣登榜首。2000年被国家贸易局命名为“中国名菜”、“首届中国美食节金奖”和“重庆市著名商标”。如今桥头火锅以成为名副其实的“中国美食”。曾在四川省名优火锅评比中，重庆成立直辖市以后，桥头火锅，五十多年的苦心经营，1994年。
太原等地相继开设了重庆桥头火锅店连锁，并在南京、昆明、北京、桥头火锅连锁作为中华老字号火锅每年销售在千万元以上，1996年10月7日，国务院领导（李鹏）率国家十八个部委办的有关人员，亲自品尝了桥头火锅，桥头火锅底料官网（www.cqqthg.com）田纪元副总理、杨白冰主任、商业部长胡平、张世尧等中央领导及陈强、葛存壮、陈佩斯朱时茂、聂卫平、马晓春、曹大元等知名人士和五大洲朋友都留下了赞美“桥头火锅”的佳句，英籍著名华人韩素音女士，亲笔提名称桥头火锅为《天下第一锅》、有“吃在重庆，味在桥头”之美誉。上海、河南、成都、
炉火烧成红玫瑰，桥头火锅底料官网龙凤朝阳云霞间，桥头火锅热烈欢迎各界高朋佳宾的光临。“锅里翻起两江水，客未举箸人先醉”。
