盱眙的小龙虾干净，不单单是因为小龙虾烧得好吃，简单讲就是，盱眙龙虾官网，还因为盱眙清水小龙虾的养殖技术全国第一，盱眙小龙虾全国有名，可以放心地放开了吃。
盱眙人又制作出了蒜香小龙虾，蒜香龙虾的做法则基本保持了小龙虾的原味，当人们还流连在十三香小龙虾的时候，而通过蒜泥的香味又提升了小龙虾的鲜味；用清高汤加上煸炒过的蒜泥汁一起烹制，最大程度地保留小龙虾肉质的鲜美。
