雍和会的海鲜火锅宴请方式打破传统的以中餐为主的宴请模式，旨在让更多食客品尝到海鲜姿造的美味，传播原汁原味的海鲜美食文化。
2015年在厦门、上海、杭州增开三家店，每家店的规模都在500人以上。雍和会海鲜姿造立足在福建打造地道的海鲜姿造，拓展福建地区的海鲜姿造餐饮市场。
2012年，雍和会在福州核心商业区、历史文化名街——三坊七巷正式成立。
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