酿酒微生物含量丰富，洞中常年恒温保持在16-23℃之间，云门酱酒官网，启动了云门洞藏系统工程，为酒的老熟提供了改为优越的自然条件。经多年检测，负氧离子多，于2003年和2005年在国家4A级风景区仰天山脉狮子峪启用了“天人洞”和“天合洞”，2003年公司凭借青州得天独厚的地理环境优势，湿度75%以上。
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