学院创办于1951年10月重庆市教育委员会主管的全日制普通高等职业学校。重庆工程职业技术学院是一所由重庆市人民政府举办1998年试办五年制高职教育。前身是隶属中央部委的国家级重点中专。
）2010年通过国家示范性高等职业院校建设项目验收。
2005年11月经过人才培养工作水平评估学院荣膺优秀等级。2007年被评为国家示范建设院校（被称为“高职211”全国只有100所。2001年3月经重庆市人民政府批准教育部备案升格为高等职业技术院校。
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