林鼎鼎于1890年开办中国肉松店。有人赠送一匾：“鼎日有肉绒栈在此”，其中包含了“鼎鼎肉绒日日皆有”的含义。
从此以后，“鼎鼎肉绒”改名为“鼎日有”肉松。
“鼎鼎（福州）食品有限公司”的前身正是1856年由林鼎鼎创办的“鼎鼎肉绒坊”，以鼎鼎及宝鼎的图形作为招牌以走街串巷的形式贩卖肉绒。
鼎鼎源于1856年创办的"鼎鼎肉绒坊"，后改名为"鼎日有"肉松，对配料、口味、工艺颇为考究的福建传统特产。
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