砂锅居开业于清乾隆六年(1741年),主营宫廷王府菜,有“名震京都三百载,味压华北白肉香”的赞誉。
当年,到砂锅居吃白肉有说辞:“日头才出已去迟”。砂锅居的砂锅菜软烂不腻,蘸上调兑的佐料,浓香适口。如今砂锅居经过不断发展,已经成为京城文化名店的代表之一。民间有歇后语“砂锅居的幌子——过午不候”,说明砂锅菜深受欢迎的景况。
特色名菜:蔬香富贵鸡、干烧黄鱼、九转肥肠、干炸丸子、水晶肘、国宴狮子头。
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